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【会社概要】
ふるさと海士は、「日経スペシャル ガイアの夜明け」でも特集された「島風便」製造元のCAS凍結センターと海士乃塩の製塩を行う海士御塩司所のふたつの製造部と、菱浦港にあるキンニャモニャセンター内の産直市しゃん山・レストラン船渡来流亭・特産品販売島じゃ常識商店の3店舗の販売部からなる会社です。
【CAS凍結センター】
★業務概要:「日経スペシャル ガイアの夜明け」で紹介された旬感凍結CAS凍結システムを活用して、隠岐近海産の魚介類を中心とした商品の製造を行っています。★主な商品:白いか・岩がき「春香」・シマメ(スルメイカ)・緋扇貝・サザエ・炊き込ご飯・グラタン・ドリアなど。
【海士御塩司所】
【海士御塩司所】 海士乃塩・Salann Oki・山椒塩・鰹節塩・ハイビスカス塩・唐辛子塩などを製造しています。
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<< 〜島風便〜海士町・CAS凍結センター!「紀ノ国屋」さんの「白いか米粉唐揚げ」からスタート! | main | 〜島風便〜島の風景をキンニャモニャセンターにも!(その2) 風景を演出している人々では!地元産へのこだわりが島の風景に!「海士小径」らしい動きだ! >>
島の風景をキンニャモニャセンターにも
IMG_9058.jpg
しゃん山に、たまねぎをほしました。
たまねぎがとれるこの時期は、島の家庭の軒先にたまねぎがかかっています。
大量にとれる旬の時期に、美味しさをギュッと詰めて、年間を通して食す。
島の知恵がつまった、素朴な風景。

島の食や生産者をつなぐ、しゃん山でも、そんな地域の営みを届けます。
| - | 12:20 | - | trackbacks(0) | pookmark |
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