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【会社概要】
ふるさと海士は、「日経スペシャル ガイアの夜明け」でも特集された「島風便」製造元のCAS凍結センターと海士乃塩の製塩を行う海士御塩司所のふたつの製造部と、菱浦港にあるキンニャモニャセンター内の産直市しゃん山・レストラン船渡来流亭・特産品販売島じゃ常識商店の3店舗の販売部からなる会社です。
【CAS凍結センター】
★業務概要:「日経スペシャル ガイアの夜明け」で紹介された旬感凍結CAS凍結システムを活用して、隠岐近海産の魚介類を中心とした商品の製造を行っています。★主な商品:白いか・岩がき「春香」・シマメ(スルメイカ)・緋扇貝・サザエ・炊き込ご飯・グラタン・ドリアなど。
【海士御塩司所】
【海士御塩司所】 海士乃塩・Salann Oki・山椒塩・鰹節塩・ハイビスカス塩・唐辛子塩などを製造しています。
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CAS凍結センター 「いわがき春香」初入荷です!
 今年もいよいよ「いわがき春香」のシーズンが到来!
3月7日の初出荷を迎え、出荷元の海士いわがき生産蠅眤臻擦靴陵融劼任后

↓グラインダーで殻の付着物(海藻や微生物)を削り取ります。


↓紫外線滅菌海水で体内をきれいに浄化。徹底した衛生管理です!



CAS凍結センターでも、さっそく持ち帰ってハーフシェルに加工。身入りのチェックを行います。
さて、今年の身入り状況は???



3月上旬にしてはけっこうな身入り!去年は少し身の入り方が遅かったのですが、今年は良いスタートダッシュがきれそうです!


CAS凍結センター 濱中 香理
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