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【会社概要】
ふるさと海士は、「日経スペシャル ガイアの夜明け」でも特集された「島風便」製造元のCAS凍結センターと海士乃塩の製塩を行う海士御塩司所のふたつの製造部と、菱浦港にあるキンニャモニャセンター内の産直市しゃん山・レストラン船渡来流亭・特産品販売島じゃ常識商店の3店舗の販売部からなる会社です。
【CAS凍結センター】
★業務概要:「日経スペシャル ガイアの夜明け」で紹介された旬感凍結CAS凍結システムを活用して、隠岐近海産の魚介類を中心とした商品の製造を行っています。★主な商品:白いか・岩がき「春香」・シマメ(スルメイカ)・緋扇貝・サザエ・炊き込ご飯・グラタン・ドリアなど。
【海士御塩司所】
【海士御塩司所】 海士乃塩・Salann Oki・山椒塩・鰹節塩・ハイビスカス塩・唐辛子塩などを製造しています。
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〜島風便〜『いか・いか』WEEK!総集編!「寒シマメ」は大時化〜月夜でやや低調!でも、・・・
今週の「寒シマメ」は、先週末の隠岐汽船フェリーも欠航する大時化〜月夜が重なりやや低調! でも、やっぱり島を代表する特産物『いか・いか』WEEKでした。

◆『白いか(ゲソ・耳)米粉から揚げ』大量製造!

紀ノ国屋」さんで「島根フェアー」開催中!2月22日まで。

「白いか米粉唐揚」は定番ですが、「島根フェアー」ではドカン!と販売中!朝どれ「白いか」も販売しております。

白いか米粉唐揚げ』追加注文もあり沢山製造しました。


◆「寒シマメ」(=するめいか)は月夜でやや低調!でも・・・・

今週も『がいなこと』あっど〜。「寒シマメ」三昧!と思っていたのですが、先週末の大時化〜月夜が重なり、釣船からの入荷量は僅かに550堋と低調!(それでも、超ベテランスーパー漁師さんは、やっぱり凄い。)でも、定置網に入り出したようですので、「寒シマメ」漁!まだまだ、これから、これから!というところでしょう。
※月夜は「定置網」、闇夜は「釣り」か!

離島通販】島風生活。「寒シマメ」丸ごと凍結(小、中、大、特大)単品販売開始!


◆「寒シマメ肝醤油漬け」大量製造!

今週もアチラコチラのお店から注文が入っております。業務向けサイズ大量製造中です。

離島通販】島風生活店長のオススメは!W!



◆「寒シマメフライ」大量製造!

お世話になっております「会員制通販社」様から、大人気のあじ「フライ」、そして、ドカンと「寒シマメフライ」の注文あり!ということで、「寒シマメフライ」を沢山製造。本日、第1回目の発送!来週中に第2回目の発送予定です。

器用に素早く、テンポ良く、心も一緒に衣づけ




離島通販】島風生活。でも販売中


名古屋市で開催された展示会
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獲れたて隠岐の恵みをお届けします!
・CAS「島風便」いわがき「春香」、海士の「白いか」
・画像は釣りたて!上海の日本料理店のお客様からは新鮮、新鮮!
朝どれ「白いか」、「寒シマメ肝醤油漬け」を試食されたお客様から!うめ〜え!この「いか」めちゃくちゃ旨い!!と大好評でした。
富山産ほたるいか(H社)も並び、姿、味覚ともまったく異なるCAS凍結!「いか」三兄弟の試食は効果的だったようです。

あの、「ガイアの夜明け」の撮影も12月から新年の「寒シマメ」漁!が本格化した頃だった!・・『いか・いか』・・いい流れだ!勢いがあります。

株式会社ふるさと海士 奥田和司

| - | 23:35 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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