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【会社概要】
ふるさと海士は、「日経スペシャル ガイアの夜明け」でも特集された「島風便」製造元のCAS凍結センターと海士乃塩の製塩を行う海士御塩司所のふたつの製造部と、菱浦港にあるキンニャモニャセンター内の産直市しゃん山・レストラン船渡来流亭・特産品販売島じゃ常識商店の3店舗の販売部からなる会社です。
【CAS凍結センター】
★業務概要:「日経スペシャル ガイアの夜明け」で紹介された旬感凍結CAS凍結システムを活用して、隠岐近海産の魚介類を中心とした商品の製造を行っています。★主な商品:白いか・岩がき「春香」・シマメ(スルメイカ)・緋扇貝・サザエ・炊き込ご飯・グラタン・ドリアなど。
【海士御塩司所】
【海士御塩司所】 海士乃塩・Salann Oki・山椒塩・鰹節塩・ハイビスカス塩・唐辛子塩などを製造しています。
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<< 〜島風便〜朝どれ「白いか」11月決戦!超ベテランスーパー漁師さん!さすがです。 | main | 〜島風便〜CAS凍結センター!今日は加工の日!「寒シマメ肝醤油漬け」「鯛ご飯」「ホウレンソウのCAS保存」そして、「巡りの環」の皆様と「草喰なかひがし、大地を守る会といく海士の旅」の打ち合わせ!でした。 >>
〜島風便〜隠岐牛の素顔が!「海士家畜市場」編!上場頭数は61頭!(その14)
昨日から3日間隠岐4島で「11月家畜市場」がスタート!
「海士家畜市場」は本日(11月3日)開場!
上場頭数は61頭(♀25頭、♂1頭、ヌ35頭)でした。
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競りのスタートは午前9時30分ということで、畜産農家は夜明け前から上場準備。洗浄、磨き〜搬入!

搬入後は計量!計測!品定め!となります。

計量!量りの上に乗せるのは大変です。特に♀(雌)は体重を量ることをいやがるようです・・・? 当たり前かな?
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計量中!確認OK!
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計測中!体高を測ります。
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品定め中! 内緒話に花が咲きます。
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我が家も予定どおり4頭を上場!
145番、146番は我が家の「愛牛」では!
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脱走〜御用となったかな・・・いや違うようだ。

こちらは番外!成牛(親牛)です。
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まもなく競り開始!順番待ちです。興奮しているので大変です。
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競り開始!○○番、雌、○○繊◆○円からスタート。
384,000円!22番さん。・・・落札です。
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”シャイ”な隠岐牛」は時々大暴れ!

競りが終わると購買者番号を付けます。
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全国各地から来られました購買者様、全農、JA隠岐どうぜん職員、畜産関係者の皆様、そして熱狂的な「牛」ファン!サポーターも大勢!家畜市場は活気があります。でも「隠岐牛」も「人」も”シャイだからチョット静かかな・・・?

隠岐島には「魚市場」はありませんが、年3回(3月、7月、11月)「家畜市場」があります。これも隠岐らしさ、海士らしさの一つですよ。

販売環境は極めて厳しい状況ですが、「海士家畜市場」まずまずの競り値だったようです。皆さんホットしていました。いい事です。

今夜は久し振りに隠岐牛店を覗くことにしました。



◆新発売!寒シマメ漬け丼「ごはん付き」(寒シマメ肝醤油漬け+海士町産「コシヒカリのご飯」)大丸松坂屋通信販売から発売!ガッツリサイズ!http://shop.hikaritv.net/shopping/commodity/jfr-online/6580092429/

ジャックポットプランニング「ジャックポット下北沢店
様へ、いわがき「春香」発送!まだまだいわがき「春香」が食べられます。もちろんCAS凍結!

東京「主水神田店」様へ、いわがき「春香」発送!いつもありがとうございます。

カフェ&バー「プロント」様の配送センターへ、
海士町産「こしひかり」使用「玄米パエリア」発送!夜のパーティーメニューですよ


◆今日も、東京都、愛知県春日井市他全国あちらコチラのお店に、いわがき「春香」、朝どれ「白いか」、「寒シマメ肝醤油漬け」等などを発送!お取り寄せも沢山あります。CAS凍結!「島風便」・・「ジワリ・ジワリ」全国に世界に広がっています。

◆発見!中国広東恵州市の日本料理店「小母里」のCAS凍結!「隠岐の白いか(剣先いか)」 をWEBで発見! 
中国輸出パートナー企業の成果!嬉しくなります。

◆中国輸出準備中!いわがき「春香」、朝どれ「白いか」の放射能検査用検体を(財)日本冷凍食品協会へ発送しました。検査には可食部が2塢要。
高級食材、いわがき「春香」の可食部2圓蓮峭皺繊廚つい!

”祝”「寒シマメ漬け丼」「第3回全国ご当地どんぶり選手権」予選突破!
さあ!次は2012年東京ドーム決戦!「1月7日〜1月15日」
http://www.tokyo-dome.co.jp/furusato/index.html
食べたら納得!”シンプルなどんぶり”「寒シマメ漬け丼!」



◆島風生活。ホームページリニューアル!秋だ・・・!
http://www.shimakazelife.com/
「白いか島風干し&こじょうゆ味噌セット 」
白いか島風干し&こじょうゆ味噌セット

商品カテゴリー「農産品」をわかりやすくしました。
1.
島素材の調味料

2.蘇婆訶梅(そわかうめ)

.【島の米】ハデ干し米

4.島じゃ常識 さざえカレー


〜海士町発!「島じゃ常識商店」が日本の逸品カード
「コロカ」提携店(=コロプラ提携店)に!

携帯位置情報ゲーム「コロニーな生活」と連動した日本の逸品カード「コロカ」提携店(=コロプラ提携店)となりました。
http://furusato-ama.jugem.jp/?eid=868

特産品【島じゃ常識】さざえカレー!から・・特産品販売所は「島じゃ常識商店」に!
島じゃ常識 さざえカレー


〜島根・鳥取情報〜
島根県・松江駅と鳥取県・米子駅(ねずみ男駅)に隠岐・海士町の恵みをお届け「島風便」の「幟」が・・・!

こだわり製法の「寒シマメ肝醤油漬け」ですよ〜・・・!

松江駅はコチラ!レストラン「八雲路」
http://furusato-ama.jugem.jp/?eid=848

米子駅はコチラ!2F「グリル大山」
http://furusato-ama.jugem.jp/?eid=548


Oister For Oister(オイスター・フォー・オイスター)が「被災地の中小企業の事業環境の復旧に貢献された中小企業の取組」として中小企業のホームページで紹介されました。

http://furusato-ama.jugem.jp/?eid=705

大地を守る会はウェブストアーはコチラ!https://store.daichi.or.jp/NewsDetail/index
/contentscd/20/year/2011/no/123


〜やまけんさんの記事「海に囲まれた島だからこそ、ここにしかない食べ方がある。それがガラパゴス性だ」“こじょうゆ”は食のガラパゴスの代表的味である!〜
http://furusato-ama.jugem.jp/?eid=674

こじょうゆ味噌

■隠岐・海士町からお届け!お取り寄せは【離島通販】島風生活。

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くるくる回る「白いか島風干し」はコチラ!

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チョット炙って「こじょうゆ味噌」を付けてかな!

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新米の季節!ご飯が旨い!
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「鯛ご飯」はコチラ!
鯛ご飯

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いわがきご飯の素(2合用)

「さざえご飯」はコチラ!
さざえご飯

■島風生活。店長ブログはコチラ!
http://shimakazelifetencyou.blog47.fc2.com/


株式会社ふるさと海士 奥田和司
 

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